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花椒,雖全國都有,但“貢椒”,只有漢源有,所產花椒果實上附生 1-3 粒純肉小椒粒,俗稱“娃娃椒”。從西漢章帝元和一年(公元 84 年),漢源花椒被選作皇室宮廷貢品,至清光緒 29 年(公元1903 年)免貢,進貢歷時 1800 多年。2001 年漢源被國家林業局命名為“中國花椒之鄉”。2004 年,巴蜀一絕的漢源花椒正式列入原產地域保護產品。2008 年漢源花椒名列四川省“十佳地理標志農產品”,是雅安市上榜的產品。
漢源加工花椒油已有 1000 多年的歷史,以前主要是家庭、作坊式的簡單加工,自產自銷。本公司通過精選新鮮花椒和菜籽油,采用傳統工藝與獨特技術相結合,嚴格按照國家食品安全生產規范,實施全面質量管理,經過恒溫、熟化、淋萃、過濾、沉淀等過程,再精包裝上市。
近年,本公司產品的市場銷售量呈幾何比例增長,政府部門采購“永豐和”牌系列產品和廣大銷費者的銷費數量連年攀升,“永豐和”的標識已成為漢源縣的名片之一。“不食貢椒,難識川味”已成為川味愛好者的共識。我們使用的漢源花椒,2011 年成為中華人民共和國漢源花椒原產地地理標識保護產品;同年,在花椒油生產加工行業企業產品綜合指標評比中名列前10,其中苯并(a)芘含量低,(符合歐盟食品衛生標準),“永豐和”花椒油、花椒系列產品,由此邁入中國花椒系列產品品牌的行列。

